food, art & spirits

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sexta-feira, 20 de julho de 2012

le goût de la liberté

 

Que gosto tem a liberdade?
Um gosto de leite com café fresquinho numa manhã fria, de manteiga derretendo no pão quente.
Remete a um ótimo cabernet, ou aos potentes aromas de um Barca Velha, um de meus vinhos preferidos.
Lembra o sabor de algodão doce, de banana com farinha láctea, de vinho diluído com água, de festa infantil.
Tem a potência de uma ostra récem-aberta, e a untuosidade de uma latinha de caviar devorada com a companhia de uma vodka Belvedere ou Grey Goose.
Ativa as papilas e narinas como um jantar feito pelo Jun Sakamoto, meu chef predileto com seus sushis perfeitos.
É um gosto de tacacá, pato no tucupi, mordente, inesquecível.
Tem o mesmo sabor de um abacaxi consumido na praia de Boa Viagem, ou do sorvete de morango da Berthillon, no coração de Paris. Ou da lagosta pescada na hora e grelhada com manteiga de garrafa, simples, servida na areia na Ilhota da Coroa do Avião.
As vezes, pode ter o gosto de um simples brigadeiro consumido sorrateiramente, como fez meu afilhado querido em uma festa. Ou daquela receita de cuscuz paulista que sua mãe fazia, e que depois de inúmeras tentativas, você conseguiu reproduzir quase na íntegra.
Pode lembrar o sabor de um beijo apaixonado, de uma lambida na nuca, uma mordida - quem sabe? Sabor de doce de leite, de goiabada cascão, de quindim, de cocada...A adstringência do coentro, a força da raiz-forte, do gengibre e do jalapeño. Pode enebriar como uma garrafa de Poire, acordar como uma garrafinha de chá verde com ginseng, acalmar como um chocolate quente no inverno novaiorquino ou aquecer como uma boa cachaça mineira.
A liberdade pode ter muitos sabores. Hoje, para mim, ela tem o sabor da abertura de "minha" loja, de nome Gabinete D. Após 22 anos na diretoria de uma empresa, torno a me aventurar com Eduardo em outro projeto. Um espaço feito com carinho, apesar do curto tempo entre o projeto, a execução e a abertura. Um conjunto de peças (móveis, tecidos, objetos, quadros, esculturas...) de diversas épocas, estilos, origens - pois acreditamos que a mistura, em todos os sentidos, sempre soma.
Esperamos os amigos, conhecidos, curiosos, interessados. 
gabinete d
alameda tietê 496

jardins    são paulo




21 comentários:

  1. Sensualidade é apurar os sentidos! É ser sensorial e apreciar cada sabor, cada forma com esses sentidos despertos!Sinestesia pura e BOA!
    Suas noites insones foram bem recompensadas!
    Conte com minha visita!
    Parabéns a voce e ao Eduardo!
    bjs

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    1. Tks querido. Aguardo sua visita. Forte abraço

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  2. Parabéns! Que linda loja! Quando eu for a São Paulo, visitarei. Bj!

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  3. Sucesso querido! Recomeçar é para os bons e fortes... renovação. Cin cin!

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  4. Wair, a loja é linda e seus textos são sempre um primor––super deliciosos de ler! parabens e muito sucesso para você e Eduardo. abracø!

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    1. Tks Fer! Se a loja ficar bonita como suas fotos e sorvetes, fico feliz. Abraços

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  5. Entendi agora a "liberdade"... não sei mais o que dizer, além de que me sinto feliz por você e Eduardo. Curtam essa liberdade. Além de bonita é preciosa.
    abraços aos dois

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  6. que maravilha!
    sucesso pra vocês meu querido


    beijão

    e viva a liberdade

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  7. parabéns! a loja parece linda.
    sucesso e abraços
    lilian

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  8. Wair:

    Que linda postagem (a li com os olhos marejados)...sou um cretino confesso...hahahaha...choro até em propaganda de fralda descartável...nobody deserves...rs.).

    Parabéns e sucesso em seu novo espaço, achei chique e estou torcendo pra ser um enorme sucesso.

    Beijooos a vc e Eduardo.

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  9. Ei Wair,

    obrigado pela visita e volte sempre!

    XD

    abraço

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  10. Parabéns pela loja, Wair! Sorte no novo empreendimento.
    Bj!

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    1. Tks Paty! Termos algumas receitinhas suas na loja...
      Beijos

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  11. Curiosa em conhecer a loja - quando for a São Paulo, vou visitar. Sucesso!
    Nádia

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  12. Olá, como vai?
    Eu vou bem...
    O ambiente remete a quem tem faro fino e elegância no dna, fórmula que não tem erro!
    Torço pelo sucesso, e a visita esta garantida, pra quando for a SP. Tenho chances de lhe encontrar por lá?
    Sim, pois o Eduardo tem uma cara braba, pra caramba, daí... daí...
    Por que o nome Gabinete D?
    Agora, curiosa que sou, será que poderia saber se a loja de Recife foi desativada?
    Bjk
    Mia

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    1. Mia , a loja de Recife está cada vez mais bonita, acabo de chegar de lá por sinal.
      E sim, estarei todos os das entre o GabineteD ( de Design, as pode ser de diferente, de demais, de ...) e a Galeria. Te esperano, beijos!

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  13. A liberdade tem gosto de ler um texto delicioso também! Sucesso!

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